Chun Shui Tang đã làm dấy lên xu hướng uống thức uống pha chế ở Đài Loan, trà sữa trân châu cũng đã trở thành món du khách nhất định phải thử khi đến Đài Loan. Để có thêm nhiều người hiểu rõ văn hóa thức uống pha chế ở Đài Loan, Chun Shui Tang còn đặc biệt giới thiệu hoạt động trải nghiệm DIY trà sữa trân châu, hướng dẫn người dân cách phân biệt nước trà, chế biến trân châu, mọi người có thể tự tay dùng bình lắc pha chế ly hồng trà sủi bọt, trà sữa trân châu, để hiểu được rằng đằng sau một ly trà sữa còn có bao nhiêu điều phải chú ý.
Cái tâm đằng sau những ly thức uống
Bước vào bất kỳ cửa hàng thức uống nào ở Đài Loan, bạn cũng sẽ dễ dàng phát hiện mỗi thương hiệu thức uống hầu như đều có món trà sữa tươi. Tuy nhiên, món thức uống tưởng chừng bình thường như bây giờ, thực ra cách đây hơn chục năm lại khá hiếm... Từ năm 2004, thương hiệu trà Milkshop với dòng thức uống chính được pha chế từ sữa tươi, đã bắt đầu mở ra một “vùng trời mới” trong thị trường thức uống. Giám đốc của hãng Milkshop là ông Huỳnh Sĩ Vĩ cho biết, vào thời mà người dân chỉ xem trọng vấn đề giá cả, không đặc biệt quan tâm đến chất lượng, “thương hiệu với dòng sản phẩm chủ yếu là sữa tươi có thể nói khá là đặc biệt”, nhưng làm sao để người dân chịu bỏ ra số tiền đắt hơn 40% để mua, đó chính là bài toán khó mà Milkshop phải tự tìm lời giải.
Phương án giải quyết mà ông Huỳnh Sĩ Vĩ đưa ra là tiếp tục giữ vững chất lượng của thức uống trong tiệm, đồng thời cũng phải nâng cao hình thức các cửa hàng, để người dân cảm thấy sản phẩm này tương xứng với giá cả. Khi đa số cửa hàng trà sữa còn dùng bàn inox để làm quầy tính tiền, thì Milkshop đã đưa những yếu tố mang sắc màu tự nhiên như chất liệu gỗ, màu xanh, xám để hòa vào trong thiết kế mặt bằng của mình.
Từ khi thành lập, Milkshop đã kiên quyết sử dụng những nguyên liệu tự nhiên, họ đã tự chế biến ra trân châu trắng không dùng phẩm màu, không chất bảo quản từ rất sớm. Khi toàn thế giới nổi lên phong trào “từ nơi sản xuất đến bàn ăn”, thì Milkshop lại đi “từ nơi sản xuất đến ly nước”, luôn nhấn mạnh dùng các nguyên liệu tưới. Ví dụ như với sản phẩm tiêu biểu là sữa tươi khoai môn, họ sẽ gửi thẳng khoai môn tươi đến các cửa hàng chi nhánh, hàng ngày mỗi cửa hàng sẽ tự hấp chín khoai, tán nhuyễn rồi cho vào trong sữa tươi, còn đường đen sẽ do các cửa hàng tự nấu, “khi uống sẽ có hương thơm caramel, đó là hương vị rất đặc biệt”, ông Huỳnh Sĩ Vĩ nói.
Milkshop chủ yếu bán các dòng sản phẩm liên quan sữa tươi, mở ra một “khoảng trời mới” trong thị trường thức uống.
Tổng giám đốc Huỳnh Sĩ Vĩ (thứ 5, từ trái qua) của Milkshop đã cùng nhân viên chế biến thức uống với cái tâm như làm cho trẻ em uống, pha chế ra những ly thức uống vừa ngon, vừa khiến người dùng an tâm.
@List.jpg?w=522&h=410&mode=crop&format=webp&quality=80)
