「香」的升級轉型
為了讓百年老店新生,3年前在鹿港社區大學老師溫文龍一句「製香不只是一份事業,更是一種文化使命」的鼓勵下,施燁志辭掉穿西裝、吹冷氣的白領工作,投入家族企業,並著手進行多項變革。而要將香火延續下去的決心,也逼使他走出單純守著一爿店鋪、一間小廠的家族格局,往現代化企業經營的方向勇敢挺進。
在通路方面,除了原先的單點店鋪販售外,還增加了電子商務和電話宅配的服務,同時施燁志和太太還一同開發百貨商場新通路,希望藉此接觸不同的客層。去年在台中新光三越的首賣,14天檔期就創下台幣40萬元的成績,為這對新生代打了強心劑,也奠定施家父母的信任。
在產品多元化方面,施燁志表示,在過去,香一直被視為廣大信眾與天上神明的溝通媒介,人們對香的概念,多半停留在廟宇裡黃銅大香爐、香煙繚繞的「拜拜」階段,但現在拜東方靈修風潮之賜,國內外的文人雅士、藝術界、學術界早已提升香的層次,成為一種生活品味、一種「品香」雅趣,甚至演繹出「芳香療法」或「木香療法」等安神定魄的身心靈另類療法,這是未來可以發展的方向。
另一方面,帶著讓傳統工藝延續的使命,施金玉三房目前還提倡「知性之旅」,開放製香廠供民眾參觀,一面讓民眾認識傳統「香」藝,也希望為老店注入新的活力。
「下一代回來,真的為這個百年老店帶來新血,」一般人認為製香業是夕陽產業,年輕一輩多半不願意繼承,施起燻和洪寶真相當慶幸兒子願意接手。縱然世代之間對於經營、抑或品牌行銷的概念仍存在著天差地別的距離,同時傳統家族企業分房分家、互爭正統的紛擾不斷,但從施燁志侃侃而談老店未來藍圖,以及施家父母言及兒子時的滿意笑容看來,差距已逐漸靠攏,也意味著這百年老店的傳奇,應該可以再寫一世紀。
製香3要角 缺一不可
1、香腳:又稱香棒,多為竹子製成,用來將香粉沾在上面,以前南投縣竹山產量最多,現多從大陸進口。
2、黏粉:讓香料附著在香腳上的黏合劑。早期用蜂膠、蜜以及糯米粉做成,但因為有甜味,放久會被蟲蛀掉,
近年改用有黏性的楠木皮磨成的粉。
3、香料:一般有純沉香、純檀香,以及沉香檀香中再摻入多種中藥混合做成的香料。
製香流程
製香流程繁複,但主要不脫「打底、內附、蓋面」3步驟。
1、拌粉,將配方中的各種香粉依比例倒入機器中,攪拌均勻,再以手工篩出顆粒粗者。
2、將香腳手抓握處以上的部分打上黏粉。
3、沾水。
4、拌香,用手把香粉撥灑在香腳上,讓香粉能平均附著。
5、把香粉滾勻為香柱,以前要靠手工,師傅的手勁不夠是不行的,現在已有機器代勞。
6、曬香,將做好的香放在太陽下曝曬,以利乾燥。
7、染色,曬硬了之後,把下端的香腳染成紅色,染好後再曬一天。
從拌粉、沾水、滾香、掄香扇再放入機器調勻香粉,製香的過程繁複又耗費體力,香藝的傳承已現危機。圖為童寶龍師父製香情景。
從拌粉、沾水、滾香、掄香扇再放入機器調勻香粉,製香的過程繁複又耗費體力,香藝的傳承已現危機。圖為童寶龍師父製香情景。
從拌粉、沾水、滾香、掄香扇再放入機器調勻香粉,製香的過程繁複又耗費體力,香藝的傳承已現危機。圖為童寶龍師父製香情景。
無論是香塔(上)、線香還是香環,點燒出的裊裊煙香,令人神清氣爽,心中的塊壘在無形中也隨煙飄散。
製香是辛苦又得看天吃飯的行業,但在文化使命感下,鹿港香已走過兩個世紀,眼看著施金玉三房的第八代傳人施燁志(右)準備接手,香火得以綿延傳遞。
無論是香塔(上)、線香還是香環,點燒出的裊裊煙香,令人神清氣爽,心中的塊壘在無形中也隨煙飄散。
「做好香、結善緣,燒好香、得善果」──施家的祖傳家訓一語道盡了鹿港香薪傳不絕的道理。圖中為洪寶真,右為施起燻。
施家以檀香和沉香為主要材料,再加上二十多種天然獨門配方研製出來的香,完全不含化學香精,沒有致癌的疑慮。圖為香環的製造過程。