台灣味的懷石料理
空間舞台是主人的樣子，做為演員的食物，也來自主人的恣意揮灑。
沒有菜單，也由不得客人點選的食養，每天將會端出什麼菜，端由林炳輝視當天市場上的最好食材來創意組合，原則是講求食材天然、口味清淡，不求刺激，讓客人飽而不膩，這也是主人的口味 ，「食養賣的就是我想吃的，不論空間或食物都由我來貫穿，想法、感覺才會一致，」本身就喜歡美食的林炳輝表示。
雅宴開始，先是涼菜生食。粉青的陶盤上舖上一層晶瑩的碎冰，深海鯛魚皮、鮮蝦配上歐風沙拉醬，搭配帶著野薑花清香的薑荷花絲清新爽口，盤邊還放著一支粉紅的桃花，每一盤菜都像一幅畫，都有風景。
品嚐過獨家自製的花生豆腐後，又是一個驚奇。主人以宜蘭來的生魚片與蓮藕，用包壽司的豆皮將之捲起，再淋上宜蘭小吃攤常用的海山醬，既本土又雅緻，是宜蘭味的生魚片。接著，在這櫻花時節，林炳輝信手拈來，以細白的深海鯛魚與櫻花葉一起清蒸，同樣叫客人歡喜讚嘆。最後，在燉過三小時的荷花蓮子雞湯中，得到一種無以挑剔的滿足。
套餐約有七道主菜，加上配菜與甜點和為十二道。包括有宜蘭道地美食糕渣、鮮菇米糕、客家粄條等地方小吃。上菜順序，由涼菜進入溫食，最後是熱湯，由虛入實，進入高潮。同時在每兩道菜之間，都會奉茶、醋、酒，化去上一道菜的餘味，再好好領略下一道菜。
這裡的醋，依季節，春天有水蜜桃醋，夏天有鳳梨醋，秋天是桂花醋，冬天有梅子醋。而最後端出的葡萄酒，來自有機葡萄的第一道釀造，香醇飽滿，令人飽足之外，還帶點醺醺然的放鬆。
「台灣的文化既有中國根柢、台灣實體，還受日本影響。從食養的菜，我們看到他把這三種元素都揉了進來，透過高層次的整合，創造出精緻的台灣美食，」在食養講說民族音樂與禪修行的林谷芳認為，食養讓只有鄉土層次的台灣文化跨了一步。
上好的食材，加上創意烹調與美感搭配，每一道菜一出場，都要引來一陣讚嘆，這裡提供的是一場無與倫比的藝術雅宴。
