天下第一攤
為了吸引顧客回流傳統市場,台北市市場處也不斷與各市場自治會溝通協調,希望能打破既定的經營模式,跟上時代腳步,因時因地制宜。
市場處市場經營科劉仲偉指出,市場處一直在鼓勵習慣「早市」作息的攤商改變營業時間,例如,配合職業婦女的作息經營黃昏市場,就是一種可行的模式。
他以目前北市唯一與捷運共構的西湖市場為例,該市場雖然擁有緊鄰捷運站的絕佳位置,卻因一樓生鮮部、二樓美食百貨的配置而大打折扣──當一樓生鮮部於中午打烊後,整個市場便顯得靜悄悄人去樓空,路經此地的消費者根本不知道二樓還在營業。他相信若能說服生鮮部門配合上班族延長營業時間,將會更具競爭力。
除了各市場因地制宜、努力摸索轉型外,台北市市場處也從民國97年開始定期舉辦「傳統市場節」,藉由各種展售、票選活動,為市場集體行銷。
去年網路票選「天下第一攤」活動,就吸引了41萬人次網友熱情參與投票,估計整體業績因此成長一成。
票選活動分小吃、熟食、生鮮、百貨4類,票數前3名者,由市場處發給「天下第一攤」的榮譽錦旗。以去年為例,熟食部分以水餃為主題,票選「市場狠餃色」,士東市場的「123水餃」從100個參賽攤商中脫穎而出,再經媒體報導後,生意更是旺到不行。
今年的「傳統市場節」預計在農曆5月5日端午節前展開。市場處經營科科長王夢龍指出,除了主題活動外,照例仍會舉辦網路票選「天下第一攤」,各攤商早已摩拳擦掌,許多熱情的消費者也已經開始「跑市」、「跑攤」打分數了。
傳統市場努力轉型,「樂活菜市仔」已非夢事。很久沒去傳統市場的你,找一天逛逛吧,或許你會驚訝地發現:「好市」就在你身邊呢!
竹東市集裡有著豬籠粄(客家菜包)、粄條等客家風味美食,還有在地農民自己耕種的當令蔬果和醃漬的橄欖、鹹菜(客家酸菜)等,讓外地客三不五時「揪團」來尋寶。